Rotwein - die edle Tiefe des Geschmacks

Rotwein hat einen größeren Anteil an Tannin und weniger Anteil an Säuren als Weißwein. Dieses liegt in der Herstellungsweise. Beim Rotwein wird der Most zusammen mit den Schalen und dem Fruchtfleisch vergoren. Dabei werden Aromen, Anthocyane und Tannine aus den Beerenhäuten ausgelöst, die dem Rotwein den typischen Geschmack und die entsprechende Farbe verleihen.

Tiefgründigkeit, Komplexität, Opulenz. Das Bukett von Waldbeeren, die aufregenden Nuancen von Minze und Eukalyptus, die Würzigkeit von Tabak und Leder...

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